Broschüre "Wildes Wursten"

 
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Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte und Tipps rund ums Zubehör Die eigene... mehr
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Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte und Tipps rund ums Zubehör

Die eigene Wildbratwurst herstellen: Welche Rezepte sich für den Einstieg ins wilde Wursten anbieten und welche Grundausstattung es dafür braucht, erklärt der Deutsche Jagdverband (DJV) in der Broschüre "Wildes Wursten – Rezepte, Tipps und Zubehör". 

Von mediterraner Wildbratwurst über Sülzwurst bis hin zur Wildschwein-Weißwurst, in der Broschüre werden acht ansprechende Rezepte ausführlich vorgestellt. Auf insgesamt 32 Seiten im DIN-A5-Format gibt es zudem praktische Tipps für den Einstieg ins wilde Wursten – etwa zu unterschiedlichen Därmen sowie Räuchern, Pökeln

Aus dem Inhalt

  • Grundausstattung, Utensilien, Räumlichkeiten
  • Rezept Wildbratwurst mediterran
  • Rezept Damwild-Chorizo
  • Pökel- oder Speisesalz?
  • Rezept Reh-Cabanossi
  • Rezept Wildschwein-Currywurst
  • Natur- oder Kunstdarm?
  • Rezept Hirsch-Leberwurst
  • Rezept Reh-Sülzwurst
  • Räuchern oder brühen
  • Rezept Wiener Würstchen vom Reh
  • Rezept Wildschwein-Weißwurst

Format: DIN A5, 32 Seiten

Weitere Informationen gibt es hier:

Auf der Suche nach Wild? - www.wild-auf-wild.de
Videos mit Biss: Der youtube-Kanal des Deutschen Jagdverbandes
Mit Geschmack in den sozialen Medien: www.instagram.com/WildaufWild.de und www.facebook.com/Jagdverband.WildaufWild

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Inhalt 1 Stück
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Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)
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Des Jägers Beute "NATÜRLICH WILD" - Ein Hingucker! Das Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ zeigt die Vielfältigkeit von heimischem Wildbret. Ohne Wertung lehrt dieses Poster das tägliche Handwerk aus der Jagd und der...

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Zahnstocher-Fähnchen Wild auf Wild (50 Stk.)
Mit den Zahnstocher-Fähnchen können Sie kleine Wild-Happen liebevoll dekorieren und auf den besonderen Genuss von heimischem Wildbret hinweisen. Die Fähnchen sind zu je 50 Stück im Klarsichtbeutel verpackt. Unser Tipp: Nutzen Sie die...

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6,90 € *
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Tiefkühletiketten "Wild aus der Region" (80 Stück)
Die Etiketten enthalten Felder für alle gesetzlich geforderten Angaben, können mit einem wasserfesten Stift oder Kugelschreiber beschrieben und vor dem Einfrieren auf das vakuumierte Teilstück geklebt werden (tiefkühlgeeignet bis -40...

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10,70 € * 11,90 € *
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Treibjagd - mit Knoblauch"
Wild auf Wild - Wilde Würze "Treibjagd - mit Knoblauch"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Treibjagd" gelingt ein spannendes Zusammenspiel zwischen pikant und süßlich. Das Knoblauch-Aroma gibt dem Wildfleisch eine besonderen Note. Gut zum Marinieren und Grillen,...

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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
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Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

9,50 € *
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Aufkleberbogen "Wild auf Wild" 3,5 cm (150 Stück)
Aufkleberbogen "Wild auf Wild" 3,5 cm (150 Stück)
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2,50 € *
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Blatt-Zeit - mediterran"
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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Scharfer Ansitz - mit Chili"
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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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16,90 € *
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12,90 € *
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Kochbuch "Jägerküche - Kreative Wildrezepte"
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24,99 € *
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Das wilde Genießer-Set
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24,90 € *
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Broschüre "Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips"
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Rund-um-Paket „Wildbret vermarkten“
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Faltblatt "Unser Wasserwild"
Faltblatt "Unser Wasserwild"
Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht des heimischen Wasserwildes, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist.  DIN A6...

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Broschüre „Die Jagd in den sozialen Medien“
Broschüre „Die Jagd in den sozialen Medien“
Die Jagd in den sozialen Medien Der DJV hat eine Broschüre mit Fakten, Hintergründen und Meinungen zum Thema herausgebracht. Hauptzielgruppen sind Funktionsträger in jagdlichen Organisationen wie Kreisjägerschaftsvorsitzende,...

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250005
Wildbret-Poster Hoch- und Rehwild
Metzgereien können das neue Wildbretposter ebenso einsetzen wie Forstämter oder Jäger, die Wild anbieten. Die verwertbaren Teile wie Rücken, Filet, Keule und Blatt werden anschaulich dargestellt. Wildbret-Interessierte finden zudem...

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2,50 € *
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Broschüre "Wildtier-Informationssystem der Länder Deutschlands - WILD"
Broschüre "Wildtier-Informationssystem der Länder Deutschlands - WILD"
Das Wildtier-Informationssystem der Länder Deutschlands, kurz WILD, ist ein Projekt des Deutschen Jagdverbandes und seiner Landesjagdverbände. Es stellt seit dem Jahr 2001 einen dauerhaften Baustein der ökologischen Umweltbeobachtung...

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DJV-Service Katalog
DJV-Service Katalog
Der DJV-Service Katalog kostenlos für Sie bestellbar! Eine Auswahl an Produkten, die es im DJV-Shop gibt. Rund um Jagd, Jagdausrüstung, Waffenpflege, Jagdbekleidung, Öffentlichkeitsarbeit, Informationsbroschüren, Wildbret, Lernort...

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120421
Flyer "Wer´s Wild mag"
"WER`S WILD MAG, BLEIBT RUHIG" Diese Botschaft können Jäger und andere Naturfreunde mit einem ansprechenden Handzettel vermitteln. Die Flyer im Format DIN A5 (DIN A4 gefaltet) geben allgemeine Hinweise für den Aufenthalt in der...

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Broschüre "Bestimmungshilfe für Wildgänse"
Broschüre "Bestimmungshilfe für Wildgänse"
Wildgänse richtig bestimmen   Diese Broschüre stellt Gänsearten vor, die in Deutschland vorkommen, und hilft, diese sicher zu bestimmen. Mit Text und detailreichen Zeichnungen werden die Tiere beschrieben: Typische...

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Hundebroschüre "Unsere Jagdhunde"
Hundebroschüre "Unsere Jagdhunde"
Unsere Jagdhunde - Die wichtigsten Rassen im Überblick Jagd ohne Hund ist Schund" - dieser uralte Spruch hat nach wie vor seine Gültigkeit. Die Broschüre "Unsere Jagdhunde" erklärt, warum ein brauchbarer Hund nach wie vor zur Jagd...

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2,20 € *
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Broschüre "Der Weg zum Jagdschein"
Broschüre "Der Weg zum Jagdschein"
Die Zahl der Jäger wächst seit Jahren. Wer dazu gehören will, muss eine anspruchsvolle Prüfung bestehen. Viele Informationen zum Erwerb des Jagdscheins hält diese DJV-Broschüre bereit. In der Natur aktiv sein, Beute machen und gesundes...

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Kinderbroschüre "Als die Füchse auf den Schulhof zogen"
Kinderbroschüre "Als die Füchse auf den Schulhof zogen"
- oder wie Charlottes Klasse etwas über die Jagd erfuhr. Eine Füchsin mit ihren Welpen zieht auf den Hof von Charlottes Schule ein und löst unterschiedliche Reaktionen bei den Kindern aus. Charlottes Mutter ist Jägerin und besucht...

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250015
Wildbret-Poster Hoch- und Rehwild PVC
Die verwertbaren Fleisch-Teile von Hoch- und Rehwild auf einem Blick. Die verwertbaren Teile wie Rücken, Filet, Keule und Blatt werden anschaulich dargestellt. Wildbret-Interessierte finden zudem Informationen, was aus den...

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6,90 € *
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250004
Wildbret-Poster Niederwild
Metzgereien können das neue Wildbretposter ebenso einsetzen wie Forstämter oder Jäger, die Wild anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche nutzbaren Teilstücke der...

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Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete"
Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete"
Ein wissenswertes Poster über Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete!   Das in Kooperation zwischen DJV und JGHV (Jagdgebrauchshundeverband) entwickelte Plakat gibt einen guten Überblick über alle gängigen...

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230406
Flyer „Tierfund-Kataster-App“
Wildunfälle: Mit dem Smartphone für den Tierschutz Das Tierfund-Kataster ermöglicht erstmals eine bundesweite Erfassung von Wildunfällen und anderen Todfunden. Langfristig können die Daten u.a. zur Entschärfung von...

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Broschüre "Wilde Innereien" (Wild auf Wild)
Broschüre "Wilde Innereien" (Wild auf Wild)
Unterschätzte Delikatessen - 11 raffinierte Rezepte aus Herz, Leber und Co. Nachhaltige Fleischküche bedeutet, möglichst viele Teile des Tieres zu verwerten. Dazu gehören auch die Innereien. Darunter versteht man alle essbaren...

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Broschüre "Tierfund-Kataster"
Broschüre "Tierfund-Kataster"
Wildunfälle: Registrieren - mitmachen - Leben retten Das Tierfund-Kataster soll erstmals in Deutschland eine bundesweite Datenerhebung von Wildunfällen ermöglichen. Langfristig stellen diese Daten eine Grundlage für Behörden und...

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110100
Flyer "10 Gute Gründe für die Mitgliedschaft im Jagdverband"
Gemeinschaft leben und erleben, das ist mit einer Mitgliedschaft in einem Jagdverband möglich. Was haben die Jägerschaften unter dem Dach des Deutschen Jagdverbands (DJV) zu bieten? In diesem Info-Flyer nennen wir 10 gute Gründe zur...

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131109
Tiefkühletiketten "Wild aus der Region" (80 Stück)
Die Etiketten enthalten Felder für alle gesetzlich geforderten Angaben, können mit einem wasserfesten Stift oder Kugelschreiber beschrieben und vor dem Einfrieren auf das vakuumierte Teilstück geklebt werden (tiefkühlgeeignet bis -40...

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10,70 € * 11,90 € *
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Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)
Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)
Des Jägers Beute "NATÜRLICH WILD" - Ein Hingucker! Das Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ zeigt die Vielfältigkeit von heimischem Wildbret. Ohne Wertung lehrt dieses Poster das tägliche Handwerk aus der Jagd und der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

12,90 € *
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Broschüre "Wildtiere in der Stadt- Wilde Wohngemeinschaften"
Broschüre "Wildtiere in der Stadt- Wilde Wohngemeinschaften"
Hatten Sie schon einmal einen Steinmarder auf dem Dachboden oder ein Wildschwein im Garten? Viele Wildarten suchen die Nähe zum Menschen und nutzen dessen Umfeld bei ihrer Suche nach Unterschlupf und Nahrung. Diese Broschüre soll...

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0,40 € *
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250014
Wildbret-Poster Niederwild PVC
Das neue Wildbretposter kann von Wild-Metzgereien ebenso eingesetzt werden wie von Forstämtern oder Jägern, die Wildbret anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche...

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6,90 € *
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Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

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9,50 € *
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Lernort Natur-Infoflyer
Lernort Natur-Infoflyer
Informations-Flyer über Lernort Natur Was ist Lernort Natur? Was bietet Lernort Natur? Wer macht Lernort Natur? Für wen ist Lernort Natur?   DIN quer, 8 Seiten

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NEU
Casström Aufbruch-Messer Swedish Field Dresser
Casström Aufbruch-Messer Swedish Field Dresser
Der Swedish Field Dresser ist ein innovatives Messer mit mehreren einzigartigen Eigenschaften. Es wurde mit Fokus auf Schnelligkeit, Präzision und Funktionalität entwickelt. Die fast geradlinige Klinge ermöglicht das mühelose...

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139,00 € * 157,90 € *
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Broschüre "Wilde Innereien" (Wild auf Wild)
Broschüre "Wilde Innereien" (Wild auf Wild)
Unterschätzte Delikatessen - 11 raffinierte Rezepte aus Herz, Leber und Co. Nachhaltige Fleischküche bedeutet, möglichst viele Teile des Tieres zu verwerten. Dazu gehören auch die Innereien. Darunter versteht man alle essbaren...

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Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)
Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)
Des Jägers Beute "NATÜRLICH WILD" - Ein Hingucker! Das Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ zeigt die Vielfältigkeit von heimischem Wildbret. Ohne Wertung lehrt dieses Poster das tägliche Handwerk aus der Jagd und der...

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12,90 € *
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Hinweisschild Kitzrettung "Bitte nicht anfassen" A3
Hinweisschild Kitzrettung "Bitte nicht anfassen" A3
Das Hinweisschild "Bitte nicht anfassen - Meine Mama kommt gleich zurück!" soll die Menschen informieren und für das Thema "Wildtierkinder" sensibilisieren. Kurz und bündig wird vor am Anfassen der Tierkinder gewarnt und das Warum...

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Inhalt 1 Stück
ab 9,50 € *
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DJV-Premium-Hundeumhängeleine
DJV-Premium-Hundeumhängeleine
Die DJV-Premium-Hundeumhängeleine mit DJV-Logo besteht aus kräftigem, unverwüstlichem Fahlleder unterlegt mit butterweichem Yak-Leder im Schulterbereich und ist dadurch nicht nur optisch ansprechend, sondern auch äußerst stabil. Die...

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69,00 € *
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Broschüre "Wild veredeln - Pökeln, Räuchern, Trocknen"
Broschüre "Wild veredeln - Pökeln, Räuchern, Trocknen"
Wildbret selber haltbar machen - diese Broschüre hilft bei den ersten Schritten.  Heimisches Wildbret ist gesund, schmackhaft und regional. Es lässt sich vielfältig zubereiten und veredeln - ganz gleich ob Pökeln, Brühen,...

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Kochbuch "Wild im Dutch Oven"
Kochbuch "Wild im Dutch Oven"
Für Jäger und alle Outdoor-Köche! Feuer und Wildbret gehören einfach zusammen. In diesem leicht verständlichen Buch wird nicht nur der Umgang mit dem Dutch Oven gezeigt, sondern auch mit dem Wildbret. So ist es nicht nur für Jäger...

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19,99 € *
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Broschüre "Wilde Festtagsküche"
Broschüre "Wilde Festtagsküche"
Edel, kreativ, modern - Natur vom Feinsten Die Rezepte dieser Broschüre stammen von kochbegeisterten Instagram-Nutzern und Freunden von Wild auf Wild. Sie verraten ihre Lieblingsgerichte für wilde Festtage und gemütliche...

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Broschüre "Wildfleisch richtig verarbeiten"
Broschüre "Wildfleisch richtig verarbeiten"
Von der Keule zum küchenfertigen Schnitzel Wildbret liegt im Trend: Immer mehr Menschen kochen natürlich, nachhaltig und gesund. Das Fleisch heimischer Wildtiere eignet sich dafür hervorragend. Für Wildbret gibt es viele gute Gründe:...

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Broschüre "Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips"
Broschüre "Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips"
Den richtigen Pfiff erhält das Fleisch von Wildschwein, Reh und Co. durch fein abgeschmeckte, selbst gemachte Grillmarinaden oder passende Dips und Soßen. Dabei gilt: Weniger ist mehr, damit der grandiose Eigengeschmack nicht verloren...

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Outdoor Edge -  Jäger-Set
Outdoor Edge - Jäger-Set
Outdoor Edge - Jäger-Set Die Zerwirk- und Aufbruchsets von Outdoor Edge erfreuen sich schon lange großer Beliebtheit, da die hohe Praxistauglichkeit in Kombination mit dem günstigen Preis viele Jäger überzeugt. Nun kombiniert...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

36,95 € *
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Broschüre "Aus dem Wald auf den Grill"
Broschüre "Aus dem Wald auf den Grill"
Lassen Sie es sich schmecken! Köstliche Rezepte und viele Informationen über Wildbret. Der Sommer ist da und „alle“ grillen. Und was eignet sich besser für den Grill als hochwertiges und regionales Wildfleisch. Wie es am besten geht,...

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LJV Hessen - Krawattenschieber
LJV Hessen - Krawattenschieber
Edel in bicolor, LJV-Logo mit vergoldetem Untergrund, Klammer 925er Silber mattiert, 56 mm lang im Geschenketui.

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10,00 € * 19,90 € *
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NEU
Broschüre "DJV-Schießstandordnung und Schießvorschrift"
Broschüre "DJV-Schießstandordnung und Schießvorschrift"
- mit Hinweisen für Standaufsichten - Neufassung in der ab 01. April 2024 geltenden Fassung. Die Schießstandordnung ist für alle Schießstätten verbindlich, die für das jagdliche Schießen genutzt werden: Kontroll- und...

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2,50 € *
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250002
Broschüre "Von Natur aus fit"
Wissenswertes über Wild und leichte Rezepte für leckere Gerichte. In dieser Broschüre gibt es Rezepte mit Wildbret sowie allgemeine Informationen rund um das Fleisch von Rotwild, Schwarzwild, Rehwild, Feldhase, Wildkaninchen, Fasan,...

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Pirschgang - traditionell"
Wild auf Wild - Wilde Würze "Pirschgang - traditionell"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Pirschgang" lässt es etwas ruhiger angehen. Diese traditionelle Gewürzmischung mit süßer Note gibt dem Fleisch zusätzlich eine feine Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Gut zum...

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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
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Roll-ups Öffentlichkeitsarbeit
Roll-ups Öffentlichkeitsarbeit
Roll-Ups zur Öffentlichkeitsarbeit für Kreisjägerschaften und Hegeringe Für alle Kreisjägerschaften und Hegeringe bietet der DJV-Shop Roll-Ups mit individuellen und standardisierten Inhalten an. Die Grundlage bildet eine...

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