Buch „Wildverwertung praktisch“

 
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Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten Die... mehr
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Wildverwertung praktisch - Wildbret schnell und erfolgfreich vermarkten

Die Jagdausbildung endet mit den Rechtsvorschriften zur Wildbrethygiene und der Versorgung des Wildes. Jäger und Outdoorspezialist Carsten Bothe fängt da an, wo die Ausbildung endet. Aus der Praxis für die Praxis, bietet dieses praktische Handbuch in unserer Erfolgsreihe Land & Werken wertvolle Tipps, wie man mit erfolgreicher Vermarktung von Wildbret z.B. bis zu 200 Euro für ein Stück Rehwild bekommen kann und auch noch jede Menge Zeit bei der Verwertung sparen kann.

Alle Zerwirkvorgänge werden sehr ausführlich beschrieben und mit vielen Step-Bildern veranschaulicht. Neben nützlichen Informationen und Kalkulationsbeispielen sind alle Schritte auf dem Weg vom Wild zur Delikatesse in der Küche dokumentiert. Ebenfalls wird der Frage nachgegangen, wie mit schlechten Schüssen verfahren werden kann.

Anhand von Reh- und Schwarzwild werden alle Handlungsabläufe, vom aus der Decke schlagen und Abschwarten bis zur Bearbeitung der Teilstücke, konkret beschrieben und gezeugt. Ausstattung und Hilfsmittel für das Zerwirken werden ebenfalls erklärt.

  • Autor: Carsten Bothe
  • Format: Paperback, 160 Seiten, mit vielen Farbfotos, 18,3 * 25,5 cm
  • ISBN 978-3-95843-363-2
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Dieses Paket bietet wertvolle Hinweis- und Kennzeichnungsprodukte, die die Vermarktung und den Absatz von Wildbret tatkräftig unterstützen.   Inhalt: 1x Tafel "Wild aus der Region" DIN A2 1x Hinweisschild "Wild...

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Das neue Wildbretposter kann von Wild-Metzgereien ebenso eingesetzt werden wie von Forstämtern oder Jägern, die Wildbret anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche...

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47,90 € * 59,40 € *
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Buch „Handbuch der Wildbrethygiene“
Buch „Handbuch der Wildbrethygiene“
Grundzüge der Behandlung von erlegtem Wild. Dem Fach Wildbrethygiene kommt eine besondere Bedeutung in der Jägerausbildung zu. Aber auch für den Jagdalltag liefert dieser Ratgeber wertvolle Hinweise zur Verwertung heimischen...

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ab 13,75 € *
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Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete"
Ein wissenswertes Poster über Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete!   Das in Kooperation zwischen DJV und JGHV (Jagdgebrauchshundeverband) entwickelte Plakat gibt einen guten Überblick über alle gängigen...

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Kochbuch "Wild grillen"
Außergewöhnlich köstliche Wild-Rezepte Nachhaltig, fettarm, ohne Stresshormone und Antibiotika und nicht zuletzt: verdammt lecker - das sind die innovativen Wild-Grillrezepte von einem ganz besonderen BBQ-Profi: Tom Heinzle. Ob...

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24,99 € *
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"WER`S WILD MAG, BLEIBT RUHIG" Diese Botschaft können Jäger und andere Naturfreunde mit einem ansprechenden Handzettel vermitteln. Die Flyer im Format DIN A5 (DIN A4 gefaltet) geben allgemeine Hinweise für den Aufenthalt in der...

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Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht der heimischen Greifvögel, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist.  DIN A6...

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0,60 € *
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Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)
Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

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9,50 € *
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Wildbret-Poster Niederwild
Metzgereien können das neue Wildbretposter ebenso einsetzen wie Forstämter oder Jäger, die Wild anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche nutzbaren Teilstücke der...

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TIPP!
Broschüre "Das Gothaer Jagd-Liederbuch"
Broschüre "Das Gothaer Jagd-Liederbuch"
Gemeinsam Verbundenheit erleben: Aus Freude an Jagd, Natur und Brauchtum Für das ungezwungene Beisammensein in schönen Stunden und auch zum Nachlesen versammelt diese Broschüre einige der schönsten deutschsprachigen Jagd-Lieder....

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230406
Flyer „Tierfund-Kataster-App“
Wildunfälle: Mit dem Smartphone für den Tierschutz Das Tierfund-Kataster ermöglicht erstmals eine bundesweite Erfassung von Wildunfällen und anderen Todfunden. Langfristig können die Daten u.a. zur Entschärfung von...

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Hundebroschüre "Unsere Jagdhunde"
Hundebroschüre "Unsere Jagdhunde"
Unsere Jagdhunde - Die wichtigsten Rassen im Überblick Jagd ohne Hund ist Schund" - dieser uralte Spruch hat nach wie vor seine Gültigkeit. Die Broschüre "Unsere Jagdhunde" erklärt, warum ein brauchbarer Hund nach wie vor zur Jagd...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

1,50 € * 2,20 € *
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Wild auf Wild - Wilde Würze "Blatt-Zeit - mediterran"
Wild auf Wild - Wilde Würze "Blatt-Zeit - mediterran"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! In der "Blatt-Zeit" wird es mediterran: Salbei, Thymian, Rosmarin und ein Hauch von Knoblauch erinnern an südliche Sommernächte. Die Gewürze sind feiner geschrotet und eignen sich...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
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7,90 € *
Broschüre "Tierfund-Kataster"
Broschüre "Tierfund-Kataster"
Wildunfälle: Registrieren - mitmachen - Leben retten Das Tierfund-Kataster soll erstmals in Deutschland eine bundesweite Datenerhebung von Wildunfällen ermöglichen. Langfristig stellen diese Daten eine Grundlage für Behörden und...

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Treibjagd - mit Knoblauch"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Treibjagd" gelingt ein spannendes Zusammenspiel zwischen pikant und süßlich. Das Knoblauch-Aroma gibt dem Wildfleisch eine besonderen Note. Gut zum Marinieren und Grillen,...

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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
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Der DJV-Service Katalog kostenlos für Sie bestellbar! Eine Auswahl an Produkten, die es im DJV-Shop gibt. Rund um Jagd, Jagdausrüstung, Waffenpflege, Jagdbekleidung, Öffentlichkeitsarbeit, Informationsbroschüren, Wildbret, Lernort...

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Profi-Schnittschutzhandschuh CutGuard
Für das sichere und fachgerechte Zerwirken. optimaler Schutz durch Hightech-Gewebe   bis 95°C waschbar  hervorragende Passform für Fingerfertigkeit  erhältlich in Größe M, L und XL Größen (Länge der...

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19,90 € *
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Die Broschüre "DJV-Empfehlungen zur guten fachlichen Praxis bei der Jagd auf Rabenvögel" ist ein Handlungsleitfaden für eine wirkungsvolle und professionelle Rabenvogelbejagung, die u.a. dem Niederwildschutz zu Gute kommt. Die...

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Aktualisierte und erweiterte Neuauflage 2023 In dieser Broschüre erläutert der Dachverband der Jäger die Ursachen von Wildschäden, deren Prävention und die Ansprüche von Paarhufern an den Lebensraum Wald. Anhand wildbiologischer...

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Kochbuch „Fleisch & Fisch – Pökeln, Trocknen, Räuchern“
Kochbuch „Fleisch & Fisch – Pökeln, Trocknen, Räuchern“
Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch,...

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Gemeinschaft leben und erleben, das ist mit einer Mitgliedschaft in einem Jagdverband möglich. Was haben die Jägerschaften unter dem Dach des Deutschen Jagdverbands (DJV) zu bieten? In diesem Info-Flyer nennen wir 10 gute Gründe zur...

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DJV-Autoschild Jagdbetrieb
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DJV-Autoschild "Jagdbetrieb" für die Autoinnenscheibe. einfache Anbringung durch mitgelieferte Saugnapfhalterung Material: 2mm starker, hitzebeständiger Kunststoff Maße: 9 x 12,5 cm Wir empfehlen trotz der...

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Scharfer Ansitz - mit Chili"
Wild auf Wild - Wilde Würze "Scharfer Ansitz - mit Chili"
Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Beim "Scharfen Ansitz" wird es spannend. Die klassischen Gewürze geben dem Wildfleisch einen runden Geschmack, und geschrotete Chili-Schoten verleiht dem Ganzen eine angenehme...

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Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
Inhalt 70 Gramm (11,29 € * / 100 Gramm)
7,90 € *
110715
NIKLAS Altersschätzfächer Rehwild
Altersschätzung am erlegten Wild 2006 wurde der Niklas-Saufächer entwickelt und erfreute sich großer Beliebtheit bei passionierten Jägern, aber auch bei Jungjägern. Nun wurde der Saufächer grundlegend überarbeitet und dabei auch...

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NEU
Buch "Auf der Jagd - Tradition, moderne Jagdkultur, Kulinarik"
Buch "Auf der Jagd - Tradition, moderne Jagdkultur, Kulinarik"
Die begeisterte Jägerin Elisabeth Auersperg-Breunner stellt in diesem reich bebilderten Prachtband die Jagd in ihren vielfältigen Facetten vor: als kulturelles Erbe, als wildbiologische Notwendigkeit sowie als Passion. Aus...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

45,00 € *
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NEU
AMR Thermo Vision Target Pads - Wärmebild Zielpads
AMR Thermo Vision Target Pads - Wärmebild Zielpads
Einschießen der Waffe neu gedacht! Sie haben eine Waffe mit Wärmebildvorsatzgerät und nicht die geeignete Schießscheibe zur ordentlichen Kalibrierung Ihrer Waffe? Die AMR Wärmebild-Zielpads sind die effiziente und kostengünstige...

Zur Zeit nicht lieferbar.

9,95 € *
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DÖRR Überwachungskamera SnapShot Mini 5.0 Pro
Diese kompakte Einsteigerkamera bietet alles, was es für eine zuverlässige Überwachung braucht. So lässt sich die Umgebung zuverlässig im Blick behalten, sei es im Revier, am Haus, im Garten, auf der Baustelle oder das Wohnmobil. Für...

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Böker Magnum Hunting Line Jagdtaschenmesser Triple Pocket Knife
Die kompakte umfassende Lösung. Das Jagdtaschenmesser umfasst eine per Backlock verriegelte Hauptklinge in universeller Droppoint-Form, eine Aufbrechklinge und eine Aufbrechsäge. Sämtliche Klingen sind aus rostfreiem Edelstahl...

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Tolles und stylisches Base-Cap mit DJV-Logo in 3D-Stick. In zwei Farben erhältlich, in schönem Olivton mit dezentem, olivfarbenem Logo und in Signalorange mit grauem Logo. Mit dem Riegel und der DJV-Metallschnalle auf der...

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Zum Knuddeln, kneten, streicheln und hinsetzen. Dieses Borstentier ist erstaunlich weich und anschmiegsam und bleibt ganz ruhig in der Hand, wenn man es knuddelt. Man kann das graue Schwein hinsetzen und es schaut einen aus seinen...

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2,50 € *
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Bei einem Treffer klappt die Ente um, ein Schuss auf das Reset-Paddle stellt das Ziel dann wieder auf. Auch für Zielscheiben 14 x 14 cm geeignet, das Klappziel muss dann jedoch entfernt werden. Farbe: grün

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Gesunde und bewusste Ernährung mit Wildküche Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in...

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Die "Tipton Gun Vise" ist die Universal-Reinigungsstation für alle Waffen! Sie ist individuell einstellbar und hält Lang- und auch Kurzwaffen in unterschiedlichsten Positionen. Reinigungen und Reparaturen an Ihrer Waffe können somit...

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Der signalorange Teil der Kappe sorgt für Sicherheit bei der Jagd, farblich abgesetzt ist der untere Teil der Kappe in Camouflage gehalten. Auf der Frontseite ist die Kappe mit dem LJV-Hessen-Logo in dunkelgrün bestickt. An der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

12,90 € *
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Klassischer Jagdnicker (CC26)
Klassischer Jagdnicker mit dunkelgrüner Lederscheide Der Klassiker unter den Jagdgebrauchsmesser hat eine hochglanzpolierte Klinge, einen Griff aus echtem Hirschhorn und eine formschöne Messerscheide aus dunkelgrünem Leder. Die...

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79,90 € * 84,90 € *
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DJV-Fleece-Wendemütze
DJV-Fleece-Wendemütze
Warme und praktische Fleece-Wendemütze mit einer oliv-grünen und einer signal-orangen Seite. Die oliv-grüne Seite mit gesticktem DJV-Logo ist hervorragend für Ansitz oder Pirsch geeignet. Auf der Gesellschaftsjagd sorgt die...

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Luftgewehr-Klapp-Zielscheibe "IndoorHunter Wildschwein"
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Stabiler Indoor-Pendelzielkasten mit Wildschweinzielen, die durch einen Treffer umgeworfen werden und sich nach einem Schuss auf die mittlere Scheibe wieder selbstständig aufrichten. Geeignet für Luftgewehr und Luftpistole ab ca. 4...

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DJV-Luftgewehrscheibe Nr. 5 (Flüchtiger Überläufer, 10m, 100 Stück)
DJV-Luftgewehrscheibe Nr. 5 (Flüchtiger Überläufer, 10m, 100 Stück)
Luftgewehrscheibe Größe: 14 x 14 cm Packungsinhalt: 100 Stück

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130515
Casström Dangler
Die Lederschlaufe mit zu öffnenden D-Ring ermöglicht es Gegenstände wie Messer tiefer am Gürtel „hängen“ zu lassen. Dies erhöht den Tragekomfort, insbesondere in Kombination mit Jacken, Rucksäcken etc., deutlich. Mit einem Dangler wird...

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19,50 € *
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130521
Jagdmesser "Canguro" (NM128)
Qualitativ hochwertiges Jagd-Gebrauchsmesser mit 8,5 cm langer arretierbarer Hauptklinge, Aufbrechklinge, Flaschenöffner und praktischem Leder-Fangband. Die orange-rote Griffschale aus Micarta-Kunstharz erleichtert das Wiederfinden....

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Roll-ups Öffentlichkeitsarbeit
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Roll-Ups zur Öffentlichkeitsarbeit für Kreisjägerschaften und Hegeringe Für alle Kreisjägerschaften und Hegeringe bietet der DJV-Shop Roll-Ups mit individuellen und standardisierten Inhalten an. Die Grundlage bildet eine...

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