Gewürzmischung für Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

Vorschau: Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

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Artikel-Nr.: 250060
Gewicht: 0,42 kg

15,90 € *

Inhalt: 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

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Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen “Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser... mehr

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Produktinformationen "Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger""

Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen

“Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser Gewürzmischung eine Gelinggarantie für alle, die eine Wildbratwurst selber herstellen möchten.

Ein (Wild-)Tier besteht nicht nur aus Keule und Rücken, sondern auch aus Schulter und Bauch. Diese Teile und alle Abschnitte können mit dieser Würzmischung zu einer natürlichen, wilden Bratwurst verarbeitet werden.

Unsere Empfehlung für die Anwendung
Bei Verwendung eines 20/22er Kalibers (z.B. Schafsaitlinge) und einem Wurst-Gewicht von ca. 50 g kann man mit einem Beutelinhalt ca. 200 Wildbratwürste herstellen.
Das Gewürz bereits vor dem Wolfen auf die Abschnitte geben, damit sich keine Gewürznester bilden können. Die Fleischstücke dann durchmengen, so dass sich das Gewürz optimal verteilen kann.

TIPP: Die Gewürzmischung ist ebenfalls hervorragend für Hack, Mett, Frikadellen und Bolognese geeignet! Einfach die entsprechende Menge abwiegen und die entsprechende Gewürzmenge dazugeben, schon ist’s lecker. Die Zugabe von 42g pro kg Masse ist identisch.

Über Conrad Baierl
Conrad Baierl aus Bad Rothenfelde, seit 1979 ist das Metzgerhandwerk seine Profession und Leidenschaft. Nach Stationen als Produktentwickler für Gewürze und Aufenthalten in Spanien, Portugal und Neuseeland war “Conny” Koch und Mitbegründer von Münchens legendärer Red Hot Bar & Restaurant. Seit dem Jahr 2012 hat er sich auf das Zerwirken und Zubereiten von Wildbret spezialisiert. Als Wildfleischexperte ist er auf Messen, wie der “Pferd & Jagd” oder auf dem “Wild Food Festival” unterwegs und arbeitet dabei eng mit dem “Deutschen Jagdverband”, dem “HALALI - Magazin für Jagd, Natur und Lebensart” zusammen.

Lieferumfang: 420 g Gewürzmischung im verschweißten, wiederverschließbaren Beutel

Zugabe pro Anwendung: 42 g pro kg Masse zugeben (ein Paket reicht für 10 kg)

Deklarationspflichtige Zutaten: Meersalz, Gewürze, Stärke, Zitronenschalen. Ohne Kümmel! (reine Kräuter- und Gewürzmischung mit Meersalz, ohne Glutamat und ohne künstliche Aromastoffe)

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Inhalt 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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8,90 € *

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Mit dem "wilden Genießer-Set" erhalten Sie die vier beliebten Wild-Gewürze und zwei Dosen des hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl aus der "DJV-Wild auf Wild-Edition" zum reduzierten Setpreis. Das Set enthält die vier Wild auf...

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Aufkleberbogen "Wild aus der Region" klein (175 Stück)

Kleine Aufkleber-Etiketten „Wild aus der Region“, ideal z.B. für Speisekarten oder Vakuumbeutel. Abmessungen je Aufkleber: 3,3 x 4,0 cm Lieferumfang: 175 Etiketten je Satz

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Nitril-Einweghandschuhe 35BLACK (schwarz, 100 Stück)

Hygienisch einwandfrei Aufbrechen und Zerwirken Einmalhandschuhe sind für das Aufbrechen und Zerwirken von Wildbret empfohlen - das Material Latex ist allerdings nicht geeignet, da Weichmacher ins Fleisch gelangen könnten. Diese...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 100 Stück (0,08 € * / 1 Stück)

7,90 € *

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7,90 € *

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"Hier gibt´s Wild aus der Region" Praktisches Hinweisschild zur Wildbretvermarktung in handlicher Größe. Ideal zur Platzierung im Fenster, in Schaukästen, in Glasvitrinen oder Glastheken. Das DIN A4 Hinweisschild besteht aus...

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Papier-Markierungsband (75 m)

Besonders reißfestes und witterungsbeständiges Papier-Markierband zur Markierung von Anschüssen, Drückjagdständen, Bäumen oder allen weiteren Positionen im Revier, die schnell wiedergefunden werden sollen. Das...

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3,00 € *

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DJV-Gruß-Klappkarten (10er-Pack)

Mit den DJV-Grußkarten haben Sie für jeden Anlass die richtige Karte griffbereit. Vier verschiedene Wildtiermotive stehen Ihnen zur Auswahl: Bussard, Fuchs, Rotwild oder Schwarzwild, jeweils mit einem kleinen...

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Vakuumbeutel Gr. M - 25x35cm

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17,00 € * 21,90 € *

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DJV-Aufkleber innen

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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Robuster Wasserkanister aus Kunststoff für Trink- und Brauchwasser mit praktischem Auslaufhahn. Die 30mm große Öffnung mit Schraubverschluss ermöglicht ein leichtes Befüllen und Entleeren. Der stabile Tragegriff ermöglicht einen...

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ab 10,90 € *

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Kochbuch "Selbst räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,99 € *

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Vakuumbeutel Gr. L - 30x50cm

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

27,00 € * 31,90 € *

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Poster Greifvögel 2: Eulen

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Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Treibjagd" gelingt ein spannendes Zusammenspiel zwischen pikant und süßlich. Das Knoblauch-Aroma gibt dem Wildfleisch eine besonderen Note. Gut zum Marinieren und Grillen,...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 70 Gramm (7,14 € * / 100 Gramm)

5,00 € * 7,90 € *

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5,00 € * 7,90 € *

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Pirschgang - traditionell"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 70 Gramm (7,14 € * / 100 Gramm)

5,00 € * 7,90 € *

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DJV-Auto-Aufkleber (Sonderedition) Edel und prägnant präsentieren sich diese fünf Aufkleber: Ob Schwarz, Silber, Grün, Orange oder Gold - in jeder Farbe ein echter Hingucker! Egal ob auf der Glas,...

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Profi-Schnittschutzhandschuh CutGuard

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multifunktionales Jagdtaschenmesser - PUMA XP Trifecta 3-Klingen Schliessmesser Das Trifecta aus unserer amerikanischen PUMA XP-Serie ist ein multifunktionales Jagdtaschenmesser mit drei verschiedenen Klingen aus beschichteten...

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Das Häutemesser, auch Skinner (vom Englischen Wort „skin“: Haut) genannt, zählt zu den spezielleren Jagdmessern. Durch die nach oben gezogene Spitze wird eine Verletzung des Fells vermieden. Das Messer ist aus hochwertigem rostfreiem...

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Inhalt 1 Stück

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