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Vorschau: Kochbuch "Wursten leicht gemacht - Technik, Rezepte, Genuss"

Kochbuch "Wursten leicht gemacht - Technik, Rezepte, Genuss"

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Artikel-Nr.: 120743
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Wurstklassiker selber herstellen Wurst ist und bleibt ein deutsches Kulturgut, besonders wenn... mehr

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Produktinformationen "Kochbuch "Wursten leicht gemacht - Technik, Rezepte, Genuss""

Wurstklassiker selber herstellen

Wurst ist und bleibt ein deutsches Kulturgut, besonders wenn man sie selbst zubereitet. Sie ist ebenso vielseitig wie beliebt: ob knackig aus der Hand, frisch vom Grill oder als Streichwurst aufs Brot. Dieses Buch liefert klassische Wurstrezepte, regionale Köstlichkeiten wie Bregenwurst, Thüringer und Nürnberger Rostbratwurst und natürlich internationale Klassiker wie Merguez, Chorizo und Boerewors.

Alles rund um

Geräte, Werkzeuge und Hilfsmittel
alle Zutaten für Bratwürste, Mettwürste, Salami und Kochwürste
Räuchermöglichkeiten zur Konservierung
frische Wurstwaren wie Tartar, Frikadellen, Cevapcici und Mett

Statt kaufen: Köstliche Wurst selber herstellen

Selbstversorger-Profi Carsten Bothe erklärt gewohnt praxisorientiert und in gut nachvollziehbaren Step-by-Step-Bildern, wie und womit man am besten Wurstpelle und Gläser befüllen kann. Der umfangreiche Rezeptteil reicht von Bratwürsten, Streich- und Mettwürsten bis zu Kochwürsten und Pfefferbeissern, von Salami mit Edelschimmel bis zur westfälischen Grüzwurst. Ein umfangreicher how-to-do-Teil mit allen nötigen Gerätschaften macht den Einstieg leicht und schon bald werden Sie ihre eigene Wurst selber herstellen und nicht mehr kaufen müssen.

160 Seiten, 183 x 225 mm, flexibler Einband
Autor: Carsten Bothe
Heel Verlag
ISBN 978-3-95843-771-5

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Broschüre "Wilde Festtagsküche"

Edel, kreativ, modern - Natur vom Feinsten Die Rezepte dieser Broschüre stammen von kochbegeisterten Instagram-Nutzern und Freunden von Wild auf Wild. Sie verraten ihre Lieblingsgerichte für wilde Festtage und gemütliche...

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Kochbuch "Selbst räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel"

Warum fertige Produkte kaufen, wenn das Selbermachen so einfach ist und dazu auch noch viel besser schmeckt? Auch das Räuchern ist längst kein Nischenthema mehr, und nicht wenige Hobbyköche verwöhnen ihre Gäste immer öfter auch mit...

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Kochbuch "Gefundenes Fressen - Wilde Zutaten erkennen, sammeln & zubereiten"

Sammeln - Angeln - Jagen: Das Gute liegt tatsächlich sehr nah. Wir sind umgeben von wilden Lebensmitteln, aber wie fängt man an? Fabio, Olaf und Jan zeigen, wie wir zu jeder Jahreszeit in Wald, Fluss, auf der Wiese und am Wegesrand...

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Broschüre "Wild veredeln - Pökeln, Räuchern, Trocknen"

Wildbret selber haltbar machen - diese Broschüre hilft bei den ersten Schritten. Heimisches Wildbret ist gesund, schmackhaft und regional. Es lässt sich vielfältig zubereiten und veredeln - ganz gleich ob Pökeln, Brühen,...

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Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

Natürlich! Nur mit Kräutern & Gewürzen “Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser Gewürzmischung eine Gelinggarantie für alle , die eine Wildbratwurst selber herstellen möchten. Ein (Wild-)Tier besteht nicht nur aus...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

15,90 € *

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Wild auf Wild - Wilde Würze "Pirschgang - traditionell"

Wilde Würze bringt Wildfleisch richtig zur Geltung! Der "Pirschgang" lässt es etwas ruhiger angehen. Diese traditionelle Gewürzmischung mit süßer Note gibt dem Fleisch zusätzlich eine feine Schärfe durch schwarzen Pfeffer. Gut zum...

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Inhalt 70 Gramm (9,29 € * / 100 Gramm)

6,50 € * 7,90 € *

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6,50 € * 7,90 € *

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Kochbuch "Das perfekte Würstchen"

Selbst Wursten - Grillen - Rezepte mit Wurst Gegrillt oder gebrüht, grob oder fein - es gibt unzählige Varianten, doch am besten schmecken selbst gemachte Würste. Wie einfach es ist, wie viel Spaß es macht, selbst zu wursten, und was...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

12,99 € *

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Belgischer Brocken Messerschärfer 1200 aus Pyrenäen-Sandstein (646)

Pyrenäen-Sandstein (Körnung 1200) mit Handgriff Sandstein aus den französischen Pyrenäen (Körnung 1200) zum Schleifen und Schärfen von Messern und Werkzeugen. Der französische Schleifstein wird am Fuße der Pyrenäen gewonnen. Der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

17,90 € *

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Broschüre "Wild veredeln - Pökeln, Räuchern, Trocknen"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Broschüre "Wildes Wursten"

Wilde Spezialitäten aus eigener Herstellung - Rezepte und Tipps rund ums Zubehör Die eigene Wildbratwurst herstellen: Welche Rezepte sich für den Einstieg ins wilde Wursten anbieten und welche Grundausstattung es dafür braucht,...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Broschüre "Wildfleisch richtig verarbeiten"

Von der Keule zum küchenfertigen Schnitzel Wildbret liegt im Trend: Immer mehr Menschen kochen natürlich, nachhaltig und gesund. Das Fleisch heimischer Wildtiere eignet sich dafür hervorragend. Für Wildbret gibt es viele gute Gründe:...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Kochbuch "Selbst räuchern - Fisch, Fleisch und Geflügel"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,99 € *

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Broschüre "Wilde Festtagsküche"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Broschüre "Aus dem Wald auf den Grill"

Lassen Sie es sich schmecken! Köstliche Rezepte und viele Informationen über Wildbret. Was eignet sich besser für den Grill als hochwertiges und regionales Wildfleisch. Wie es am besten geht, das kann man in der „Wild auf...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Broschüre "Feurig wilder Grillgenuss - Marinaden & Dips"

Den richtigen Pfiff erhält das Fleisch von Wildschwein, Reh und Co. durch fein abgeschmeckte, selbst gemachte Grillmarinaden oder passende Dips und Soßen. Dabei gilt: Weniger ist mehr, damit der grandiose Eigengeschmack nicht verloren...

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Broschüre "Wildes Streetfood" (Wild auf Wild)

Aus der Hand in den Mund - von Bulgogi über Pizza bis Tacos Streetfood erlebt gerade einen regelrechten Hype. Dabei ist die „schnelle Zwischenmahlzeit“ auf der Straße keine Erfindung der Neuzeit, sondern beruht auf einer...

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Broschüre "Wilde Küche für Kinder"

Kinder-Hits aus Wildbret! Ansprechende Wildbretgerichte schmecken nicht nur Kindern, sondern sind auch gesund. Sie gemeinsam zuzubereiten macht Spaß und gibt Mädchen und Jungen ein Gefühl dafür, wo Lebensmittel herkommen. Diese...

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Wildbret-Poster Hoch- und Rehwild

Metzgereien können das neue Wildbretposter ebenso einsetzen wie Forstämter oder Jäger, die Wild anbieten. Die verwertbaren Teile wie Rücken, Filet, Keule und Blatt werden anschaulich dargestellt. Wildbret-Interessierte finden zudem...

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3,00 € *

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Gewürzmischung Wildbratwurst vom "Wilden Metzger"

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Inhalt 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

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Broschüre "Fährten und Spuren"

Bestimmungshilfe für Naturfreunde Fährten und Spuren richtig zu lesen und zu deuten, ist eine von vielen Menschen leider fast verlernte Fähigkeit. Dabei ist es - wenn man ein paar typische Merkmale kennt - gar nicht so...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Wildbret-Poster Hoch- und Rehwild PVC

Die verwertbaren Fleisch-Teile von Hoch- und Rehwild auf einem Blick. Die verwertbaren Teile wie Rücken, Filet, Keule und Blatt werden anschaulich dargestellt. Wildbret-Interessierte finden zudem Informationen, was aus den...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

8,00 € * 8,90 € *

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Broschüre "Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland"

Kompakte, gut verständliche und ansprechend gestaltete Informationen. Die DJV-Broschüre „Wissenswertes zur Fangjagd in Deutschland“ zeigt wie heute tierschutzgerechter Einsatz von Fallen möglich ist. Es wird ein guter Überblick...

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Tiefkühletiketten "Wild aus der Region" (80 Stück)

Die Etiketten enthalten Felder für alle gesetzlich geforderten Angaben, können mit einem wasserfesten Stift oder Kugelschreiber beschrieben und vor dem Einfrieren auf das vakuumierte Teilstück geklebt werden (tiefkühlgeeignet bis -40...

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9,90 € * 11,90 € *

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Broschüre "Das Gothaer Jagd-Liederbuch"

Gemeinsam Verbundenheit erleben: Aus Freude an Jagd, Natur und Brauchtum Für das ungezwungene Beisammensein in schönen Stunden und auch zum Nachlesen versammelt diese Broschüre einige der schönsten deutschsprachigen Jagd-Lieder....

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Faltblatt "Unsere Greifvögel"

Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht der heimischen Greifvögel, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist. DIN A6...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,60 € *

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Kochbuch "Land und Werken - Wildwurst selber machen"

Land & Werken - Brat-, Roh- & Brühwurst Carsten Bothe geht mit seinem neuesten Wurstbuch in die zweite Runde. Als passionierter Jäger geht es nun um Wurst aus Wildfleisch, dem wohl ältesten menschlichen Nahrungsmittel. Schon...

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14,99 € *

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Broschüre "Von Natur aus fit"

Wissenswertes über Wild und leichte Rezepte für leckere Gerichte. In dieser Broschüre gibt es Rezepte mit Wildbret sowie allgemeine Informationen rund um das Fleisch von Rotwild, Schwarzwild, Rehwild, Feldhase, Wildkaninchen, Fasan,...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,50 € *

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Wildbret-Poster Niederwild PVC

Das neue Wildbretposter kann von Wild-Metzgereien ebenso eingesetzt werden wie von Forstämtern oder Jägern, die Wildbret anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

8,00 € * 8,90 € *

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Faltblatt "Unser Wasserwild"

Bestimmungshilfe für die Hosentasche. Die zusammenfaltbare Bestimmungstabelle bietet mit Abbildungen und Kurzbeschreibungen eine kurze Übersicht des heimischen Wasserwildes, die auf Wanderungen schnell zur Hand ist. DIN A6...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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Wildbret-Poster Niederwild

Metzgereien können das neue Wildbretposter ebenso einsetzen wie Forstämter oder Jäger, die Wild anbieten. Am Beispiel von Graugans, Fasan, Stockente, Ringeltaube, Feldhase und Kaninchen werden die in der Küche nutzbaren Teilstücke der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

3,00 € *

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Kochbuch "Wild im Dutch Oven"

Für Jäger und alle Outdoor-Köche! Feuer und Wildbret gehören einfach zusammen. In diesem leicht verständlichen Buch wird nicht nur der Umgang mit dem Dutch Oven gezeigt, sondern auch mit dem Wildbret. So ist es nicht nur für Jäger...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,99 € *

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Kochbuch "Mixtipp Kochen mit dem Thermomix: Meine Wildküche"

Bio-Fleisch: Wild, das ohne Medikamente oder chemische Zusätze aufgezogen wurde. Zubereitet in einem der modernsten Küchengeräte der Welt, dem Thermomix® – das ist schmackhaftes und gesundes Essen! Ob deftig als Pfefferpotthast vom...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

14,99 € *

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Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ (PVC)

Des Jägers Beute "NATÜRLICH WILD" - Ein Hingucker! Das Wildbret-Poster „Wilde Grill- und Küchencuts“ zeigt die Vielfältigkeit von heimischem Wildbret. Ohne Wertung lehrt dieses Poster das tägliche Handwerk aus der Jagd und der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

12,90 € *

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Gewürzmischung Wildbratwurst Jalapeno Style vom "Wilden Metzger"

Jalapeno Style – Die besondere Wildbratwurst- Gewürzmischung vom "wilden Metzger" “Der Wilde Metzger” Conrad Baierl bietet mit dieser pikanten Gewürzmischung eine Gelinggarantie für alle , die eine scharfe Wildbratwurst selber...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

Inhalt 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

15,90 € *

Inhalt 0.42 Kilogramm (37,86 € * / 1 Kilogramm)

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Kochbuch "Schnelle Wildgerichte"

Gesunde und bewusste Ernährung mit Wildküche Eine bewusste, nachhaltige Ernährung mit Produkten aus der Region gewinnt für immer mehr Menschen an Bedeutung. Vor allem Wildfleisch aus der Umgebung vereint all die positiven Aspekte in...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

25,00 € *

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Broschüre "Wissenswertes zur Afrikanischen Schweinepest"

Kompakte, gut verständliche und ansprechend gestaltete Informationen. Wie lässt sich die Afrikanische Schweinepest (ASP) erkennen? Was ist im Fall eines Ausbruchs zu tun? Welche Folgen bringt die Krankheit mit sich? Antworten...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,00 € *

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Das wilde Genießer-Set

Mit dem "wilden Genießer-Set" erhalten Sie die vier beliebten Wild-Gewürze und zwei Dosen des hochwertigen, kaltgepressten Olivenöl aus der "DJV-Wild auf Wild-Edition" zum reduzierten Setpreis. Das Set enthält die vier Wild auf...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

47,90 € * 59,40 € *

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Hundebroschüre "Unsere Jagdhunde"

Unsere Jagdhunde - Die wichtigsten Rassen im Überblick Jagd ohne Hund ist Schund" - dieser uralte Spruch hat nach wie vor seine Gültigkeit. Die Broschüre "Unsere Jagdhunde" erklärt, warum ein brauchbarer Hund nach wie vor zur Jagd...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

2,20 € *

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Broschüre "Wilde Innereien" (Wild auf Wild)

Unterschätzte Delikatessen - 11 raffinierte Rezepte aus Herz, Leber und Co. Nachhaltige Fleischküche bedeutet, möglichst viele Teile des Tieres zu verwerten. Dazu gehören auch die Innereien. Darunter versteht man alle essbaren...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

0,50 € *

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Kochbuch "Räuchern, Pökeln, Wursten"

Schwein – Rind – Wild – Geflügel Die eigene Erzeugung von Wurstspezialitäten, Speck und Schinken, Pökel- oder Surfleisch aus den verschiedensten Fleischarten inklusive Wild und Geflügel findet immer mehr Freunde. Doch das richtige...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

22,90 € *

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Kochbuch "Das perfekte Würstchen"

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

12,99 € *

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Broschüre "Handlungsempfehlungen Bejagung von Reh-, Rot- und Damwild"

Wie können Jägerinnen und Jäger die theoretisch möglichen, gesetzlich vorgegebenen Jagdzeiten effektiv, nachhaltig und tierschutzgerecht nutzen? - Auf insgesamt 36 Seiten gibt hier praktische und methodische Hinweise. Insbesondere...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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NIKLAS-Set "Leitfaden zur Altersschätzung"

Weiterentwicklung der bewährten NIKLAS Altersschätzfächer im DIN A4-Format für die Ausbildung in Jagdschulen, zur persönlichen Vorbereitung auf die Jägerprüfung oder einfach zum Nachschlagen und Weiterbilden. Oftmals wird am erlegten...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

15,00 € * 24,00 € *

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Kochbuch „Fleisch & Fisch – Pökeln, Trocknen, Räuchern“

Anhand von Schritt-für-Schritt-Anleitungen, zahlreichen Grafiken, Tabellen und Abbildungen werden Einsteiger mit der Kunst des Haltbarmachens vertraut gemacht. Rund 40 verschiedene Arten von herzhaften Wurstwaren, Trockenfleisch,...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

19,90 € *

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Poster "Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete"

Ein wissenswertes Poster über Jagdhunderassen und ihre Einsatzgebiete! Das in Kooperation zwischen DJV und JGHV (Jagdgebrauchshundeverband) entwickelte Plakat gibt einen guten Überblick über alle gängigen...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

3,00 € *

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Flyer "Wer´s Wild mag"

"WER`S WILD MAG, BLEIBT RUHIG" Diese Botschaft können Jäger und andere Naturfreunde mit einem ansprechenden Handzettel vermitteln. Die Flyer im Format DIN A5 (DIN A4 gefaltet) geben allgemeine Hinweise für den Aufenthalt in der...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

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NIKLAS Altersschätzfächer Rehwild

Altersschätzung am erlegten Wild 2006 wurde der Niklas-Saufächer entwickelt und erfreute sich großer Beliebtheit bei passionierten Jägern, aber auch bei Jungjägern. Nun wurde der Saufächer grundlegend überarbeitet und dabei auch...

Verfügbar, Lieferzeit 1-3 Werktage

8,50 € *

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DJV-Service Katalog

Der DJV-Service Katalog kostenlos für Sie bestellbar! Eine Auswahl an Produkten, die es im DJV-Shop gibt. Rund um Jagd, Jagdausrüstung, Waffenpflege, Jagdbekleidung, Öffentlichkeitsarbeit, Informationsbroschüren, Wildbret, Lernort...

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